El XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos tendrá lugar en el edificio Paraninfo de la Universidad de Zaragoza los días 24, 25 y 26 de septiembre de 2014.
Organizado por el grupo de “Nuevas tecnologías de conservación e higienización de los Alimentos” de la Universidad de Zaragoza, el congreso se ha estructurado en sesiones temáticas que incluyen aspectos relacionados con los avances metodológicos, con las interrelaciones entre la seguridad alimentaria y la microbiología de los alimentos, con algunas cuestiones de especial relevancia para los biotecnólogos de los alimentos, y con avances en el conocimiento de la fisiología microbiana de interés para los microbiólogos de los alimentos. Otras sesiones se dedican a tratar retos microbiológicos concretos en la industria alimentaria actual, como la presencia de Listeria y Toxoplasma en productos cárnicos, la descontaminación de canales, la descontaminación de vegetales, etcétera, y una última a las tecnologías emergentes y a la microbiología predictiva.
El programa científico completo en el PDF adjunto, así como el resto de detalles del congreso pueden consultarse en el este enlace.
El plazo para la presentación de los resúmenes de las comunicaciones y para la cuota de inscripción reducida concluye el próximo 15 de mayo. LA CUOTA DE INSCRIPCIÓN PARA COLEGIADOS DEL ILUSTRE COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE LA PROVINCIA DE ZARAGOZA TIENE UN 50% DE DESCUENTO CON RESPECTO A LA CUOTA GENERAL.